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吃斋之一:手撕生菜
bfmgz
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发表于 2009-11-30 15:55
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吃斋之一:手撕生菜
在菜馆里吃过一道手撕生菜,其实就是凉拌生菜,感觉很好吃,操作也很简单,原材料也方便寻找,偷学来让大家也试试。
主 料:生菜
调 味:花生油、生姜、大蒜、干辣椒、蚝油、酱油、醋、辣椒油
操作步骤:
一、将生菜洗干净,在冷开水里过一遍,然后控干水分;
二、将生菜撕成小片;
三、将生姜、大蒜、干辣椒切成末待用,将蚝油、醋调匀待用;
四、架锅烧热倒入二两花生油,多点没关系;
五、油温有八成热时倒入生姜末、大蒜末、干辣椒末煸炒数下;
六、此时倒入酱油和调好的醋+蚝油快速翻炒几下出锅;
七、将烧好的调味汁待稍冷片刻,倒入备好的生菜中,拌匀即可装盘食用。
倒进去,快倒进去吧
拌拌就行
拌匀后淋点辣椒油提提亮,好了,就这样子了,大功告成。
这款菜清淡爽口,非常适宜减肥人士食用。调味料也可以依各人喜好调配。
生菜的营养价值
1、生菜中含有膳食纤维和维生素C,有消除多余脂肪的作用,故又叫减肥生菜;
2、因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效;
3、生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环的作用;
4、生菜中含有一种“干扰素诱生剂”,可刺激人体正常细胞产生干扰素,从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。
生菜的食用功效
1、生菜味甘、性凉;
2、具有清热爽神、清肝利胆、养胃的功效。
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发帖辛苦啦!
2009-11-30 20:13
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