该用户匿名发帖 发表于 2009-11-30 15:55 只看TA 1楼 |
---|
该用户已被删除 |
[转帖] 吃斋之一:手撕生菜 在菜馆里吃过一道手撕生菜,其实就是凉拌生菜,感觉很好吃,操作也很简单,原材料也方便寻找,偷学来让大家也试试。主 料:生菜 调 味:花生油、生姜、大蒜、干辣椒、蚝油、酱油、醋、辣椒油 操作步骤: 一、将生菜洗干净,在冷开水里过一遍,然后控干水分; ![]() 二、将生菜撕成小片; ![]() 三、将生姜、大蒜、干辣椒切成末待用,将蚝油、醋调匀待用; ![]() 四、架锅烧热倒入二两花生油,多点没关系; ![]() 五、油温有八成热时倒入生姜末、大蒜末、干辣椒末煸炒数下; ![]() 六、此时倒入酱油和调好的醋+蚝油快速翻炒几下出锅; ![]() 七、将烧好的调味汁待稍冷片刻,倒入备好的生菜中,拌匀即可装盘食用。 ![]() 倒进去,快倒进去吧 ![]() 拌拌就行 ![]() 拌匀后淋点辣椒油提提亮,好了,就这样子了,大功告成。 这款菜清淡爽口,非常适宜减肥人士食用。调味料也可以依各人喜好调配。 生菜的营养价值 1、生菜中含有膳食纤维和维生素C,有消除多余脂肪的作用,故又叫减肥生菜; 2、因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效; 3、生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环的作用; 4、生菜中含有一种“干扰素诱生剂”,可刺激人体正常细胞产生干扰素,从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。 生菜的食用功效 1、生菜味甘、性凉; 2、具有清热爽神、清肝利胆、养胃的功效。 |
0 |
我是地平线 发表于 2009-11-30 19:18 只看TA 4楼 |
---|
图文并茂的好配方,红心送上。顺便说一句,餐馆的手撕包菜尽量少吃,那味道全是大把的味精兑出来的,吃多了小心谷氨酸钠中毒。而鸡精这种东西的成分更复杂,做菜还是少放调味品,清淡长寿啊 |
0 |