SiS001! Board - [第一会所关闭注册]

标题: [美食] 糖醋菠萝藕丁[14P] [打印本页]

作者: 独承天 时间: 2025-2-14 14:02 标题: 糖醋菠萝藕丁[14P]

　　

　　健康功效

　　菠萝:祛湿

　　白糖:低蛋白质

　　食材用料白莲藕

　　150克菠萝

　　120克青豌豆

　　10克番茄沙司

　　20克大蒜

　　10克白糖

　　6克食盐

　　3克枸杞

　　10颗白米醋

　　10克糖醋菠萝藕丁的做法

　　1.白莲藕去皮洗净，切小丁备用（最好现做现切，以防氧化）

　　2.菠萝去皮，取肉120克，切小块备用

　　3.开水上锅焯藕丁，1分钟后放菠萝一起焯水（可加点食盐）

　　4.用了速冻青豌豆，加入一起焯水

　　5.不到一分钟，豌豆饱满，即可捞出

　　6.直接控水备用（不用拔凉）

　　7.准备料汁：番茄沙司加少许白米醋和温水调稀

　　8.热锅凉油放蒜末炒香，后加料汁小火煮开（煮开是为了去除番茄沙司的生酸味）

　　9.倒入焯好的藕丁，菠萝丁，青豌豆

　　10.继续翻炒，翻炒入味

　　11.出锅前加白糖和盐炒匀

　　12.放几颗枸杞点缀（枸杞可提前泡软），即可关火

　　13.糖醋菠萝藕丁完成！（年夜饭必不可少的素菜）小贴士

　　1:一定是白莲藕口感才能更清脆

　　小窍门：挑选白莲藕时，①用手掰开或切开能藕断丝连，而且很多细丝，这种最好！②正宗白莲藕口感清脆，可生吃，口感清脆入味清甜③看外皮，黑点比较小而淡④表皮颜色不漂洗，不灰暗

　　2:焯水时加少许食盐或食油，能锁住食物的鲜美和营养

欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所关闭注册] (http://68.168.16.157/luntan/)