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「我要成为VIP」
| antou 发表于 2008-1-16 13:15 只看TA 1楼 |
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[转帖] 西红柿肉馅饺子 原料:西红柿,姜末,五花肉肉馅,盐,味精,饺子皮...做法: 1.将调和油,盐,姜末放入肉馅,然后拌匀.(可以多放点盐,盐要够放入的肉和西红柿的盐量) 2.将西红柿(挑肉厚水少的)切成小丁,不要西红柿里的籽,只要皮和肉,然后放入小碗用调和油和植物油拌匀,放置十分钟左右,这步是关键,因为拌油可以让西红柿被油包裹形成保护膜,这样再和肉馅拌一起时,就不容易遇盐出水,这样在包的时候就没水了.... 3.将肉馅和拌好的西红柿拌匀....对了,最好就是半斤肉两到三个拳头那么大的西红柿的比列最好. 4.包. 5.煮. 图如下        
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| jiaoxuguang 发表于 2008-1-22 13:52 只看TA 10楼 |
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| 西红柿做馅儿这是我头一次听说，不知道适合北方人的口味不，貌似灌汤包 |
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