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每年公历3月20日前后，太阳到达黄经0度，昼夜均分、寒暑平衡，这便是二十四节气中的“春分”。《月令七十二候集解》有言：“春分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平。”此时节，春意渐浓，草木萌发，万物进入生长的黄金期。


古人认为，春分是调理身体、平衡阴阳的关键节点，民间流传着“春分吃三宝，四季不显老”的养生俗语。这句话看似简单，却蕴含着顺应自然、应季而食的智慧。那么，“春分三宝”究竟指什么？又该如何搭配食用？春分养生又需注意哪些禁忌？我们一一道来。

一、春分三宝：应季而食，滋养身心

1. 春菜：鲜嫩当季，疏肝健脾

春分时节的“春菜”，并非特指某一种蔬菜，而是顺应气候生长的时令菜，如荠菜、香椿、菠菜、韭菜、豆芽、芦笋等。这些蔬菜经过寒冬的沉淀，积蓄了丰富的营养，口感鲜嫩清爽，既能疏肝理气，又能健脾祛湿。


推荐食谱：韭菜炒花生芽

食材：韭菜200克、花生芽300克、红椒1个、蒜末少许、盐适量、生抽1勺。

① 花生芽洗净去根，韭菜切段，红椒切丝备用；

② 热锅冷油，爆香蒜末，倒入花生芽翻炒至微微透明；

③ 加入韭菜和红椒，大火快炒30秒，调入盐和生抽即可。

功效：韭菜温中行气，花生芽富含蛋白质和维生素，搭配可激发阳气、增强免疫力。

2. 鸡蛋：平衡阴阳，补益气血

春分有“竖蛋”的民俗，而吃鸡蛋的习俗同样源远流长。鸡蛋性平味甘，富含优质蛋白和卵磷脂，既能滋阴润燥，又能补气养血，契合春分阴阳平衡的养生理念。


推荐食谱：香椿炒鸡蛋

食材：香椿100克、鸡蛋3个、盐少许、食用油适量。

① 香椿焯水30秒，捞出挤干水分切碎；

② 鸡蛋打散，加入香椿碎和盐搅拌均匀；

③ 热锅倒油，倒入蛋液煎至定型，翻炒成块即可。

功效：香椿被称为“树上蔬菜”，富含维生素E和钙质，与鸡蛋同炒，可增强体质、延缓衰老。

3. 红枣：补气养血，调和肝脾

红枣被誉为“天然维生素丸”，春分时节肝气旺盛易克脾土，红枣甘温入脾，能补中益气、养血安神，搭配其他食材可调和肝脾功能。


推荐食谱：茵陈红枣枸杞茶

食材：茵陈20克、红枣8颗、枸杞15克、黄冰糖适量、清水1.5升。

① 茵陈洗净，红枣去核切片；

② 所有材料（除枸杞外）放入锅中，大火煮沸后转小火煮20分钟；

③ 关火前5分钟加入枸杞和黄冰糖，即可饮用。

功效：茵陈清肝利湿，红枣枸杞补血养颜，此茶适合春分护肝排毒、改善春困。


二、春分养生“忌三事”：顺应天时避隐患

1. 忌熬夜耗阴：春分昼夜均等，宜早睡早起，熬夜易伤肝阴，导致上火、头晕等问题。

2. 忌大动肝火：春季肝阳易亢，情绪波动过大会引发血压升高，建议通过踏青、品茶疏解压力。

3. 忌过早减衣：“春捂秋冻”有科学依据，春分气温起伏大，需注意保暖背部、腹部，避免寒邪入侵。


三、总结：天人合一，养生之道在于“和”

春分是自然与人体阴阳转换的枢纽，此时节饮食讲究“以平为期”，通过“吃三宝”补充营养，规避“忌三事”减少损耗，方能达到“阴平阳秘”的健康状态。愿大家顺应天时，在春分之际调养身心，为一年的健康打下坚实基础！

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